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第151回 辛くてウマくて野菜もたっぷり！大泉学園『たんめん本舗 ミヤビ』

2016年08月
まだまだ暑い日が続く8月後半ですが、こんな時こそ辛〜いラーメンを思いっきり食べて汗をかきまくりましょう！というワケで今回から３回に渡って『残暑を吹き飛ばせ！激辛ラーメン特集』と題してお送りします。まずは大泉学園の『たんめん本舗 ミヤビ』へ突撃して、野菜てんこ盛りの激辛タンメンをいただいちゃいます！ゲストは辛いもの大好き百麺人・小野員裕さん！
まだまだ暑い日が続く8月後半ですが、こんな時こそ辛〜いラーメンを思いっきり食べて汗をかきまくりましょう！というワケで今回から３回に渡って『残暑を吹き飛ばせ！激辛ラーメン特集』と題してお送りします。まずは大泉学園の『たんめん本舗 ミヤビ』へ突撃して、野菜てんこ盛りの激辛タンメンをいただいちゃいます！ゲストは辛いもの大好き百麺人・小野員裕さん！

Highlight

ラーテレ２回目の登場となった新百麺人・小野員裕さん。文筆家で大衆料理評論家の小野さんですが、実は『元祖カレー研究家』としての一面も。なのでもちろん、辛いものはオールOK！汗をガンガンかきながらワイルドにレポートしていただきました。辛さを伝えるポイントは何といっても発汗量！今回は中年男子３名が悶えまくる姿を中心にお届けします（笑）
ラーテレ２回目の登場となった新百麺人・小野員裕さん。文筆家で大衆料理評論家の小野さんですが、実は『元祖カレー研究家』としての一面も。なのでもちろん、辛いものはオールOK！汗をガンガンかきながらワイルドにレポートしていただきました。辛さを伝えるポイントは何といっても発汗量！今回は中年男子３名が悶えまくる姿を中心にお届けします（笑）
こちらがミヤビ名物の『辛タンメン』。どうですかこの圧巻のビジュアル！ドンと鎮座する野菜はその量なんと300グラム。キャベツやモヤシだけでなく、ニンジンやニラ、肉や魚介やキノコ類も入って、も〜う盛りだくさん！そして自家製ラー油や山椒油、数種類の唐辛子で真っ赤に染まったスープは、まさに辛ウマの極み！麺も極太で、とにかく迫力満点な一杯でした！
こちらがミヤビ名物の『辛タンメン』。どうですかこの圧巻のビジュアル！ドンと鎮座する野菜はその量なんと300グラム。キャベツやモヤシだけでなく、ニンジンやニラ、肉や魚介やキノコ類も入って、も〜う盛りだくさん！そして自家製ラー油や山椒油、数種類の唐辛子で真っ赤に染まったスープは、まさに辛ウマの極み！麺も極太で、とにかく迫力満点な一杯でした！
ミヤビの『辛タンメン』をさらに個性的に彩るのが、この麻婆豆腐！甜麺醤（てんめんじゃん）やトウチで調味された超本格派の四川風麻婆豆腐で、その味は専門店をも凌駕するほど。それもそのはず、店主は四川料理の名店、原宿『龍の子』で修業を積んだ確かな腕を持つ料理人。上海鍋を豪快に振るう調理シーンは必見ですよ！
ミヤビの『辛タンメン』をさらに個性的に彩るのが、この麻婆豆腐！甜麺醤（てんめんじゃん）やトウチで調味された超本格派の四川風麻婆豆腐で、その味は専門店をも凌駕するほど。それもそのはず、店主は四川料理の名店、原宿『龍の子』で修業を積んだ確かな腕を持つ料理人。上海鍋を豪快に振るう調理シーンは必見ですよ！
こちらが愛情あふれる店主の大野敏一さん。「ラーメン好きの方は野菜不足だと思うのでたっぷり食べてもらいたい」「その時々の旬の食材を入れることで季節感を感じて欲しい」そんな大野店主の優しさがふんだんに詰め込まれた『辛タンメン』のお値段はなんと750円！さらに野菜増しも無料！とにかくサービス精神旺盛な素敵なお店でした。
こちらが愛情あふれる店主の大野敏一さん。「ラーメン好きの方は野菜不足だと思うのでたっぷり食べてもらいたい」「その時々の旬の食材を入れることで季節感を感じて欲しい」そんな大野店主の優しさがふんだんに詰め込まれた『辛タンメン』のお値段はなんと750円！さらに野菜増しも無料！とにかくサービス精神旺盛な素敵なお店でした。

この番組で紹介した店舗詳細はこちら

たんめん本舗 ミヤビ
思わず笑顔になっちゃう 名店直伝のワンタン麺！矢口渡『中華soba いそべ』
干しエビ香る 絶品カラシビ担々麺！中野『担々麺 ほおずき』

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