柔らかなチャーシューにコク深いスープが抜群！神奈川の人気店「らーめん藁」のやまゆり牛を使った極上麺

2025年02月21日 18時00分更新

　神奈川県の人気店が「ラーメンWalker神奈川2025」（発売中）の読者のために新作を披露する「スペシャル限定麺」企画。今回は「地元愛」をテーマに神奈川のこだわり食材を駆使し、各店主がオンリーワンの一杯を作り上げる。

　第2弾は、「ラーメンWalker神奈川グランプリ2024」で銅賞を獲得した実力店「らーめん藁」。そこで、｢ラーメンWalker神奈川2025｣（発売中）の｢スペシャル限定麺｣が2025年２月21日(金)～23日(祝)に出される。神奈川のブランド牛「やまゆり牛」を使ったスペシャルな一杯だ。。

1日20杯限定！ブランド牛の極上の旨味が味わえる｢やまゆり牛の牛骨らーめん｣

｢やまゆり牛の牛骨らーめん｣（1500円）

　湘南エリアのブランド牛である「やまゆり牛」を前面に押し出した今回だけのスペシャルメニュー。「やまゆり牛」の上品でコク深い旨味を存分に味わえるスープが絶品。醤油ダレもこのスープを引き立てるように使い、麺も今回の限定麺用に作る。また「やまゆり牛」の柔らかくて上質な味が楽しめる大判のチャーシューものるのでなんとも贅沢な一品になっている。

「やまゆり牛」の牛骨と牛スジから抽出したスープ

　今回のメイン食材となるのが「やまゆり牛」。湘南エリアで飼育されているブランド牛で、上品な旨味が特徴だ。また今回は「やまゆり牛」の牛スジも骨と一緒に煮込むので、さらにコク深いスープになっている。「やまゆり牛」の魅力を存分に感じられる極上の一杯だ。

店主の廣田裕さん

　店主の廣田裕さんは、塩ラーメンの名店「町田汁場しおらーめん進化」で約5年間修業し、町田駅前店の店長を長きにわたり務めた。そして2022年6月に地元の茅ヶ崎の現在の場所で独立オープンをした。そんな実力派の店主が地元のブランド牛を使って挑む限定麺は見逃せない！

赤い看板が目印

店内は木を基調とした落ち着いた雰囲気

「ラーメンWalker神奈川2025」の購入･詳細はこちら

　今回の限定麺は、2025年1月よりスタートした「ラーメンWalker神奈川2025」（発売中）の購入読者だけが楽しめる「スペシャル限定麺」企画の一杯。神奈川のラーメン界を牽引する名店の店主が、県内の食材を駆使し、かつてないこだわりの一杯を考案。2025年7月までの期間で6店主が腕を振るう。第２弾となる「らーめん藁」の開催は2025年2月21日(金)～23日(祝)。読者だけ＆今だけのまさにスペシャルな限定麺を味わおう。

　味わうためには｢ラーメンWalke神奈川2025｣、もしくは紙面にあるスペシャル限定麺パスが必須なので忘れずに持参して至極の一杯を堪能しよう。

【実施日】2025年2月21日(金)～23日(祝)。1日20杯限定

【らーめん藁】

住所：神奈川県茅ヶ崎市代官町5-1

電話：080-9153-1150

時間：11時～14時30分、18時30分～21時、木曜11時~14時30分（各LO）

休み：月曜、祝不定

席数：12席（カウンター8、テーブル4）

駐車場：4台（無料）

交通アクセス：JR線辻堂駅北口より茅ケ崎駅行バス約5分、小和田バス停から徒歩1分

※最新情報は公式Xでご確認ください

※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker神奈川2025」または紙面にある「スペシャル限定麺パス」が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（1人1冊、電子版不可）