山西一成
魂麺
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店主プロフィール
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「ラーメン魔術師」の異名を持ち、今までに生み出したラーメンのレシピは500種類を超える。
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出店履歴
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店舗所在地
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千葉県市川市南八幡3-6-17
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店舗公式サイト
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魂麺
ラーメンWalkerキッチン
「理想の町中華ラーメン」
出店期間：2022年6月8日（水）〜13日（月）
愛され続けるには理由がある
どの町にも必ず存在する町中華。ラーメンはもちろん、お酒を飲みながらおつまみや定食など多様なメニューを愉しめるその場所は、まさにラーメン店の理想郷。
そんな町中華に（自称）誰よりも足繁く通う大人気店店主が「理想の町中華」を期間限定でラーメンWalkerキッチンで開業。愛され続ける町中華の世界をぜひご体感ください。
「冬の食材で心も体もあったまる”鍋”ラーメン」
出店期間：2022年2月2日（水）〜7日（月）
高知 鍋焼きラーメン
魂麺のご当地ラーメンの代表作。常連客も毎年楽しみにしている限定メニューがラーメンWalkerキッチンに登場。銘柄鷄の旨味を凝縮したスープに自家製の細麺、具材には鶏肉やチクワ、生卵などが入った身も心も温まるこの時期だけの限定メニューです。
愛媛 宇和島ちゃんぽん
タレには愛媛県の醤油。スープの出汁には宇和島産のサバ節、アジ、メジカ節などの混合節。麺は自家製の細麺。具材は地元でも入手困難な無添加のじゃこ天に加えて、タマネギ、もやし、ネギ、ニンジン、カマボコなどを使用。長崎ちゃんぽんとは異なる魅力の宇和島ちゃんぽんをぜひご賞味ください。
No.92
