• TOP
    >
  • TV
    >
  • 目で舌で愉しむ美麗鶏そばの極み！高田馬場『鶏白湯麺 蔭山』

第139回 目で舌で愉しむ美麗鶏そばの極み！高田馬場『鶏白湯麺 蔭山』

2016年04月
今回から３回に渡り、絶賛発売中の一冊『ラーメンWalkerが厳選！マニアも納得の東京うまいラーメンベスト100』から、さらに選りすぐった編集長オススメ店をご紹介します。まずはラーメン激戦区・高田馬場で確固たる地位を確立した人気店『鶏白湯麺 蔭山』へ！濃厚かつ上品な絶品鶏白湯スープを思い切り堪能しちゃいます！SPゲストには初登場、乃木坂46の樋口日奈ちゃんをお迎えしてお送りします！
今回から３回に渡り、絶賛発売中の一冊『ラーメンWalkerが厳選！マニアも納得の東京うまいラーメンベスト100』から、さらに選りすぐった編集長オススメ店をご紹介します。まずはラーメン激戦区・高田馬場で確固たる地位を確立した人気店『鶏白湯麺 蔭山』へ！濃厚かつ上品な絶品鶏白湯スープを思い切り堪能しちゃいます！SPゲストには初登場、乃木坂46の樋口日奈ちゃんをお迎えしてお送りします！

Highlight

SPゲストには乃木坂46の和風美人 “ひなちま” こと樋口日奈ちゃんが初登場！この春に高校を卒業したばかりの18歳ですが、どことなく大人っぽい雰囲気が印象的でした。そんな樋口さん、ラーメン店に行くのはなんとこれが３回目なんだとか！でもでもかなり気持ちの良い食べっぷりで、番組を楽しく盛り上げてくれました！
SPゲストには乃木坂46の和風美人 “ひなちま” こと樋口日奈ちゃんが初登場！この春に高校を卒業したばかりの18歳ですが、どことなく大人っぽい雰囲気が印象的でした。そんな樋口さん、ラーメン店に行くのはなんとこれが３回目なんだとか！でもでもかなり気持ちの良い食べっぷりで、番組を楽しく盛り上げてくれました！
2012年9月のオープン以来、ラーメン激戦区・高田馬場で確固たる地位を確立した人気店『鶏白湯麺 蔭山』。本店は自由が丘にあるフカヒレ料理の名店『蔭山樓』で、フカヒレを煮込むために開発したスープを応用した『鶏そば』に注目が集まり、人気が人気を呼び、いつしかラーメン専門店として独立するまでに成長。女性でも入りやすい雰囲気のラーメン店です！
2012年9月のオープン以来、ラーメン激戦区・高田馬場で確固たる地位を確立した人気店『鶏白湯麺 蔭山』。本店は自由が丘にあるフカヒレ料理の名店『蔭山樓』で、フカヒレを煮込むために開発したスープを応用した『鶏そば』に注目が集まり、人気が人気を呼び、いつしかラーメン専門店として独立するまでに成長。女性でも入りやすい雰囲気のラーメン店です！
こちらが蔭山名物の『鶏白湯 塩そば』。７種の新鮮生野菜で華麗に彩った、カフェ飯スタイルの新感覚麺！ツルツルシコシコの中太縮れ麺にトロトロの鶏白湯スープが濃密に絡み合い、食べ手を至福の時へと誘います。プチご飯もサービスされるので、絶品鶏白湯スープを最後の最後まで堪能できますよ！
こちらが蔭山名物の『鶏白湯 塩そば』。７種の新鮮生野菜で華麗に彩った、カフェ飯スタイルの新感覚麺！ツルツルシコシコの中太縮れ麺にトロトロの鶏白湯スープが濃密に絡み合い、食べ手を至福の時へと誘います。プチご飯もサービスされるので、絶品鶏白湯スープを最後の最後まで堪能できますよ！
店主の蔭山健一さんは、創作中国料理のシェフとして名を馳せた実力者。『京王プラザホテル高松』や『筑紫樓』の料理長を経て、2008年に『自由が丘 蔭山樓』で独立。まるでコース料理を一杯の丼に集約させたかのようなラーメンで、数々の賞も獲得しました。一見ちょっと怖そうな雰囲気ですが、実はかなりお茶目で陽気なナイスミドルでしたよ！
店主の蔭山健一さんは、創作中国料理のシェフとして名を馳せた実力者。『京王プラザホテル高松』や『筑紫樓』の料理長を経て、2008年に『自由が丘 蔭山樓』で独立。まるでコース料理を一杯の丼に集約させたかのようなラーメンで、数々の賞も獲得しました。一見ちょっと怖そうな雰囲気ですが、実はかなりお茶目で陽気なナイスミドルでしたよ！

この番組で紹介した店舗詳細はこちら

鶏白湯麺 蔭山
世界初の一つ星ラーメン店“蔦”スペシャル！巣鴨『Japanese Soba Noodles 蔦』
めざすは７種類の究極のラーメン！？鶯谷『中華そば 七麺鳥』

最新の記事