東京エリアで注目すべき、こだわり店主おすすめのラーメンを紹介する推し麺シリーズ。今回は東京都千代田区の神保町にある「僕の、薬膳麺。 神保町店」をご紹介。
「薬食同源」がテーマの、罪悪感のない、体に優しいラーメンの数々がそろう。高麗人参や数種の薬草を使用したラーメンは苦味もなく、食べやすいように手間ひまかけられているのが特徴。どのメニューにも高麗人参が1本トッピングされているのもうれしい。
豚骨などの動物系に薬膳をプラスしたまろやかな塩スープは、野菜から溶け出した甘味とダシの旨味が満載。具の高麗人参は苦味なく処理されている。
店長・朴 世峰さんこだわりのポイント
スープには数種の薬膳を使用
高麗人参のほか、甘草（カンゾウ）や黄耆（オウギ）などの薬膳を使用。じっくりと水出ししてからスープに加えている。
春雨麺でさらにヘルシーに
どのメニューも麺は中華麺以外にヘルシーな春雨麺が選べる。カロリーが気になる人向けのうれしいサービスだ。
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薬膳使用のスープに、3種の唐辛子や辛味噌などをプラスした、ストレートな辛さの麺。辛さは3段階から選べる。
中華麺に辛味噌をあえた、真っ赤な麺が特徴の旨辛メニュー。卓上の花椒（ホアジャオ）でシビレを加えるのも◎。
L字型のカウンター席のみの店内。卓上には味変用の調味料も多数置いてある。
靖国通りから1本入った通り沿いに位置。神保町店以外に日暮里にも支店がある。
【僕の、薬膳麺。 神保町店】
住所：東京都千代田区神田神保町2-4-11 松好ビル1F
電話：なし
時間：11時～15時（LO）
休み：土・日・祝日
席数：8席（カンター8）
駐車場：なし
交通アクセス：東京メトロ・都営地下鉄神保町駅A2出口より徒歩2分
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※掲載されている情報は2026年7月31日時点のものです。店舗紹介の価格や内容、データなどの変更のほか、季節により掲載商品の取り扱いがない場合がありますので、ご注意ください。
