2013年、山口裕史が東京・西早稲田に創業。鶏としょうゆの旨味を最大限に引き出した、淡麗かつ奥深い鶏清湯ラーメンを代名詞とする名店。「ラーメンWalkerグランプリ」やミシュランなど、数々の賞を受賞している。

今年9月には東京・経堂に、完全予約制・おまかせコースのみの「麦そば 山口」をオープンし、注目を集めている。

今回は約5年ぶりとなるラーメンWalkerキッチンへの出店。日本のしょうゆ文化を世界に広めてきた「キッコーマン」との特別コラボが実現。

山口がキッコーマンの工場見学を経て巡り合った「P超特選こいくちしょうゆ濃厚」と「P超特選うすくちしょうゆ低温発酵」を使用した、2つのラーメンを提供する。

懐かしい味わいと山口店主の個性を掛け合わせた、【極限と革新】の2杯。この機会をお見逃しなく。