第120回 ラーメン界驚愕!前代未聞の打ち立て麺!
八丁堀『麺や 七彩』

2015年07月 初回放送

今回突撃するお店は、東京駅ラーメンストリートから八丁堀へと本拠地を移した『麺や 七彩』。化学調味料を一切使わない身体に優しい一杯でラーメン界に君臨してきた名店が、今回新たに “打ち立て麺” にチャレンジ!前代未聞の試みで誕生する新世代のラーメンとは果たして!?SPゲストは乃木坂46の和田まあやちゃんが初登場!

Highlight

『麺や 七彩』へ一緒に突撃してくれるのは17歳の和田まあやちゃん。尾道ラーメンで有名な広島で生まれ育った彼女は、もちろんラーメン大好き!最近も学校帰りや仕事終わりに友達とよくラーメンを食べに行くのだとか。ちなみに収録日は中間テストを無事に終えた後とのことで、「勉強を頑張ったご褒美にラーメンを食べられて幸せ」と満面の笑みでした!

店内に入るとすぐに目に飛び込んでくる風景、それは……麺打ち!七彩の新たな試みは、なんと注文ごとに粉から麺を作って『打ち立て麺』を提供することなんです!通常の熟成した麺の風味や食感との違いは果たして!?食べる前から期待感MAXのこの高揚感、ラーメンファンの皆さんなら分かってくれますよね! 

喜多方スタイルのビジュアルが美しい『喜多方らーめん(煮干)』をオーダー。化学調味料不使用にも関わらず濃厚な旨味を堪能できる七彩ならではの醤油スープに、前代未聞の方法で提供される打ち立て麺がまさに衝撃の美味しさ!モッチモチチュルチュルな小麦香るこの麺を、ぜひご堪能ください!

番組の最後には、まあやちゃんが麺打ちに初挑戦!店主の阪田さんと藤井さんに優しく手ほどきを受けながら、ひとつひとつの麺作りの工程を明るく元気に作業する姿がとっても可愛くて印象的でした。そして完成した麺をスタッフ全員で試食!その出来映えは……? ぜひぜひ番組をご覧ください! 

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麺や 七彩

※ラーメン店の情報は2015年07月時点のものです。