北海道エリアで注目すべき、こだわり店主おすすめのラーメンを紹介する推し麺シリーズ。今回は北海道の札幌市にある「札幌真麺処 幸村 月寒本店」をご紹介。
味噌、塩、醤油それぞれのタレにこうじをブレンドした、まろやかな一杯で数多くのリピーターを獲得。一番人気の「味噌ラーメン」は豚骨白湯スープに焙煎味噌の香りとコク、こうじの甘味が幾重にも溶け合う。
焙煎味噌の香ばしさが鼻を抜け、こうじの優しい甘さが口中に広がる。風味豊かなマー油やおろし生姜を絡めて味の変化を楽しみたい。
ココがこだわりのポイント
まろやかな豚骨白湯スープ
豚骨を長時間炊き上げた濃厚白湯スープが味の要。白こうじを加え、芳醇な味わいに仕上げています。（店主 辻村 康さん）※お名前の「辻」は、正しくはしんにょうの点が１点です
【札幌真麺処 幸村 月寒本店】
住所：北海道札幌市豊平区月寒東1-2-10-20
電話：011-852-5013
時間：11時～15時、17時～20時（各LO）
休み：なし（年末年始は休業あり）
席数：16席（カウンター6、テーブル10）
駐車場：6台（無料）
交通アクセス：地下鉄月寒中央駅より徒歩8分
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