はいはーい、ラーメンの時間ですよ♪
今回ご紹介するのは、大阪市北区浪花町にある『中華そば いぶき』さん。
いぶきさんのある天満・天神橋筋界隈は、日本一長いといわれる天神橋筋商店街が有名ですが、安くて美味しいお店がたくさんある、飲みだおれ食いだおれの街。
飲み屋さんだけではなくラーメン屋さんも多くある激戦区ですが、その中でも個人的におすすめしたいお店！
おいでやす通りというアーケードを天神橋筋六丁目方面から中崎町方面に進んでいくと、左手にお店が見えてきます。
カウンターが4席とテーブル席で、こぢんまりとして落ち着いた雰囲気の店内。
店名が「いぶき」というだけあって、香川県の特産品・伊吹いりこを使ったラーメンがメインなんですが、そのいぶきさんの中でもおすすめしたいのが「かけそば」！
その名の通り麺とスープだけのシンプルなラーメンですが、それだけに麺とスープの美味さを存分に堪能できる一杯！
麺はスペルト小麦を使用した低加水のストレート麺で、小麦の香りがダイレクトに伝わってきます。 スープは伊吹いりこと、熊本の地鶏・天草大王を使用しており、あっさりなのに奥深い美味さに惹き込まれます。
「かけそば」だけだと物足りないよね、という方の為に、＋100円でチャーシュー、メンマ、ワカメのトッピングが別皿で用意されているのも嬉しい限り。
これ、ビールのアテにも最高です！
白湯系が好きな方のために、「つけそば」もあります。
「まぜそば」もおすすめ。
「まぜそば」というとジャンキーなイメージがありますが、いぶきさんの「まぜそば」は和のテイストを残しており、上品な美味さに感動。低温調理チャーシューも絶品ですが、炙りブロックチャーシューのジューシーさがまた格別です。
しかも、別添の黒七味を振りかけると一気に味が締まり、ガラリと違った味わいに。
もう少し先にはなりますが、夏限定で提供される「冷やしイリコそば」も外せない逸品！
伊吹いりこで抽出されたスープは、和出汁という表現がぴったりの優しいスープ。
冷やしラーメン？ 美味しいの？ と思う方も多いかもしれませんが、冷たいいりこ出汁が暑い夏に火照った身体を癒してくれ、病みつきになる美味しさです。夏の風物詩として根強いファンが多いのも頷けますね。
どれを食べても山中店主のこだわりが感じられます。
優しい味わいに癒しの空間、皆さんもぜひ実感してみてくださいね♪
〈店舗データ〉
【店名】中華そば いぶき
【住所】大阪市北区浪花町4-16
【営業時間】
平日 12:0014:00、18:3023:30
土日祝 11:3014:30、18:3023:30
【定休日】火、水曜日（変更の可能性あり）
【最寄り駅】 地下鉄堺筋線・谷町線「天神橋筋六丁目」駅から徒歩約3分
JR環状線「天満」駅から徒歩約5分
