あっさりなのに奥深いスープが絶品 中華そば いぶき（大阪府・大阪市北区）【大阪の麺スタグラマーによる『ラーメンの時間ですよ』】第2回

　はいはーい、ラーメンの時間ですよ♪

　今回ご紹介するのは、大阪市北区浪花町にある『中華そば いぶき』さん。

　いぶきさんのある天満・天神橋筋界隈は、日本一長いといわれる天神橋筋商店街が有名ですが、安くて美味しいお店がたくさんある、飲みだおれ食いだおれの街。

　飲み屋さんだけではなくラーメン屋さんも多くある激戦区ですが、その中でも個人的におすすめしたいお店！

　おいでやす通りというアーケードを天神橋筋六丁目方面から中崎町方面に進んでいくと、左手にお店が見えてきます。

　カウンターが4席とテーブル席で、こぢんまりとして落ち着いた雰囲気の店内。

　店名が「いぶき」というだけあって、香川県の特産品・伊吹いりこを使ったラーメンがメインなんですが、そのいぶきさんの中でもおすすめしたいのが「かけそば」！

　その名の通り麺とスープだけのシンプルなラーメンですが、それだけに麺とスープの美味さを存分に堪能できる一杯！

　麺はスペルト小麦を使用した低加水のストレート麺で、小麦の香りがダイレクトに伝わってきます。 スープは伊吹いりこと、熊本の地鶏・天草大王を使用しており、あっさりなのに奥深い美味さに惹き込まれます。

　「かけそば」だけだと物足りないよね、という方の為に、＋100円でチャーシュー、メンマ、ワカメのトッピングが別皿で用意されているのも嬉しい限り。

　これ、ビールのアテにも最高です！

　白湯系が好きな方のために、「つけそば」もあります。

　「まぜそば」もおすすめ。

　「まぜそば」というとジャンキーなイメージがありますが、いぶきさんの「まぜそば」は和のテイストを残しており、上品な美味さに感動。低温調理チャーシューも絶品ですが、炙りブロックチャーシューのジューシーさがまた格別です。

　しかも、別添の黒七味を振りかけると一気に味が締まり、ガラリと違った味わいに。

　もう少し先にはなりますが、夏限定で提供される「冷やしイリコそば」も外せない逸品！

　伊吹いりこで抽出されたスープは、和出汁という表現がぴったりの優しいスープ。

　冷やしラーメン？ 美味しいの？ と思う方も多いかもしれませんが、冷たいいりこ出汁が暑い夏に火照った身体を癒してくれ、病みつきになる美味しさです。夏の風物詩として根強いファンが多いのも頷けますね。

　どれを食べても山中店主のこだわりが感じられます。

　優しい味わいに癒しの空間、皆さんもぜひ実感してみてくださいね♪

〈店舗データ〉

【店名】中華そば いぶき
【住所】大阪市北区浪花町4-16
【営業時間】
　平日 12:00~14:00、18:30~23:30
　土日祝 11:30~14:30、18:30~23:30
【定休日】火、水曜日（変更の可能性あり）
【最寄り駅】 地下鉄堺筋線・谷町線「天神橋筋六丁目」駅から徒歩約3分
　　　　　　JR環状線「天満」駅から徒歩約5分