ラーメンWalker千葉2023限定麺がスタート ｢ラーメン ししょう｣のインパクト大な一杯に注目！

　千葉の人気ラーメン店が、「ラーメンWalker千葉2023」(発売中)の読者のために、月に1回ずつ限定麺を出す｢プレミアム麺｣。今回のテーマは｢季節を感じる一杯｣。ラーメンを通じて千葉の旬の食材の魅力を各実力派店主が創作する。レギュラーメニューでは味わえない意外なメニューも多く、各店の個性あふれる限定麺になっている。

　記念すべき第1回目の2022年12月に行うのは、柏の葉キャンパスにある人気店｢ラーメン ししょう-｣だ。

【2022年12月20(火)～25日(日)開催】山盛りのパクチーに圧倒！

「トムヤムラーメン」(1,080円)。トムヤムクンの酸味と大量のパクチーが好相性　　撮影／奥西淳二 ｢トムヤムラーメン｣(1,080円)。1日10杯限定

　丼からこぼれ落ちそうなほど麻婆豆腐が入った麻婆麺で人気の｢ラーメン ししょう｣の注目の限定麺は、やはりインパクト大な一杯。スープは鶏ガラの清湯（チンタン）で、そこにトムヤムペーストを入れてトムヤムクンに。そして、スープや麺が見えないほどに、大量のパクチーをドサっと盛って完成させる。トムヤムクンの酸味と香り抜群のパクチーが絶妙にマッチする。パクチーは野田にある｢荒木農園｣で冬に収穫される新鮮なものを使用。雑味がないので、生でもおいしく食べられ、またトムヤムクンのスープに浸して食べても抜群だ。またレモンも添えられるので、搾って食べるとさらにさわやかな雰囲気になる。

店主の飯島 亮さん　　撮影／奥西淳二

　店主の飯島 亮さんは、元トレーニングジムのインストラクターという異色の経歴を持つ。ラーメン作りは独学で、看板の麻婆麺は、店主の叔父が新潟で「まるしん」というラーメン店を経営しており、そこの麻婆麺をヒントにして作ったというものだ。「麻婆麺」もB級感たっぷりだが、この限定麺もパクチーを使ったＧ系ラーメンとも言えるもので、飯島店主らしいラーメンになっている。

赤いカウンターや椅子が印象的な店内　　撮影／奥西淳二

店舗の裏に駐車場もある　　撮影／奥西淳二

【実施日】2022年12月20日(火)～25日(日)開催。1日10杯限定

【ラーメン ししょう】
住所：千葉県相柏市若葉1-25
電話：04･7189･7639
時間：11:00～14:00、17:00～19:30(各LO)※23年からは昼営業のみ
休み：月曜(祝日の場合変更あり、電話で要確認)※23年からは月曜、第3火曜
座席：6席(カウンターのみ)※禁煙
駐車場：3台（無料）
交通アクセス：つくばエクスプレス柏の葉キャンパス駅より柏駅西口行バス約4分、入谷津バス停から徒歩2分

※限定麺を食べるには必ず｢ラーメンWalker千葉2023｣が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください(1人1冊、電子版不可)

【ラーメンWalker千葉2023プレミアム麺参加店舗】
22年12月｢ラーメン ししょう｣、23年1月｢麺や 福々三座｣、2月｢大勝 松戸店｣、3月｢房総式ラーメン JINRIKISEN｣、4月｢自家製手打ち麺 粋や｣、6月｢魚骨らーめん 鈴木さん 本店｣

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※新型コロナウイルス(COVID-19)感染症拡大防止にご配慮のうえおでかけください。マスク着用、3密(密閉、密集、密接)回避、ソーシャルディスタンスの確保、咳エチケットの遵守を心がけましょう。