静岡エリアの人気ラーメン店が「ラーメンWalker静岡2027」（発売中）の読者のために限定メニューを考案する「スペシャル限定麺」企画を開催！ 今季は「ワクワクする一杯」をテーマに、各店のオリジナリティあふれるこだわりの一杯が味わえる。
第1回目となる11月の開催店は、ラーメンWalkerグランプリ2026で3年連続となる金賞を受賞して殿堂入りを決めた「麺屋さすけ本店」。2026年11月の毎週土曜日限定で、秋の彩りを存分に盛り込んだ一杯を提供する。
限定麺を食べてオリジナルグッズが当たる！「限定麺スタンプラリー」開催！
ラーメンWalker特設WEBサイトにて、スペシャル限定麺のスタンプラリー企画を実施！ 各エリアの「限定麺スタンプラリー」に参加して、実食店舗のスタンプを集めると、ラーメンWalkerオリジナルグッズのプレゼントに応募できる。スタンプ2個以上獲得で特製お箸、全店コンプリートでオリジナルレンゲの抽選に参加可能。詳細は本誌または、特設WEBサイトをチェックしよう。
※「限定麺スタンプラリー」はスマホのみ対応です。ご注意ください。
▼「限定麺スタンプラリー」特設WEBサイト▼
1日につき昼は15杯、夜は10杯限定！店長の鮭愛が爆発した「秋鮭と茸の秋彩そば」
秋の彩りを表現した今回の限定麺には、大きな秋鮭や宝石のように輝くイクラ、4種類のキノコから作るデュクセルなど、ワクワクするような秋食材が集結。見た目はもちろん、丼から立ち上る香りからも秋の気配を色濃く感じられる一杯に仕上がった。スープは、カツオ節などから抽出した魚介スープ。スープに加える白醤油のタレに鮭の身を加え、スープそのものに鮭の旨味を溶け込ませている。麺は、京小麦を配合したレギュラーの麺を合わせた。
主役となる秋鮭は、存在感抜群のホイル焼きに。焼き鮭とは異なるフワッと柔らかい食感にすることでチャーシューとのバランスがよくなり、ラーメンとしての一体感が増す。食べ進めるにつれ、鮭の旨味だけでなくバターのコクまでがスープに溶け出し、味覚の彩りが増していく。
今回の限定麺を考案してくれた石川友規さんは、「麺屋さすけ本店」の店主として静岡ラーメン業界をリードしてきた1人である佐々木優介さんの後継者として、店長を任されている実力者。
「テーマを聞いて、秋にワクワクするものとして一番に思い浮かんだのが、大好きな鮭でした。これまで本店では鮭のメニューをやったことがなかったので、初めての挑戦にもワクワクしています」。
「ラーメンWalker静岡2027」の購入・詳細はこちら
今回の限定麺は、2026年11月よりスタートする「ラーメンWalker静岡2027」（発売中）の購入読者だけが楽しめる「スペシャル限定麺」企画の一杯。静岡エリアの名店＆人気店が、今回のテーマ“ワクワクする一杯”を考案。2027年5月までの期間に計6回開催する。第1回目の実施となる「麺屋さすけ本店」の提供期間は、2026年11月7日（土）、14日（土）、21日（土）、28日（土）。
普段は楽しむことのできない限定麺を味わうためには、｢ラーメンWalker静岡2027｣を持参するか、「限定麺スタンプラリー」のWEB登録が必須。忘れずに準備しよう！
【実施日】2026年11月7日（土）、14日（土）、21日（土）、28日（土）。1日昼15杯、夜10杯限定
【麺屋さすけ本店】
住所：静岡県掛川市中央3-12-2
電話：0537-25-7710
時間：9時～13時55分, 17時30分～21時（LO）
休み：木曜
席数：14席（カウンター14）
駐車場：17台（無料）
交通アクセス：JR天竜浜名湖鉄道線掛川駅より徒歩15分
※最新情報は公式Xでご確認ください
※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker静岡2027」の持参、もしくは「限定麺スタンプラリー」のWEB登録が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（1人1冊、電子版不可）
【ラーメンWalker静岡2027／スペシャル限定麺スケジュール】
◉「麺屋さすけ本店」／2026年11月7日（土）、14日（土）、21日（土）、28日（土）
◉「麺屋フリスタ」／12月1日（火）〜25日（金）の営業日
◉「RAMEN SHIGENO」／2027年1月20日（水）〜31日（日）の営業日
◉「RAMEN ひろ松」／2月1日（月）〜21日（日）の営業日の10時～13時
◉「Noodle Dishes 粋蓮華／4月3日（土）～29日（祝）の営業日
◉「ラーメンろたす」／5月27日（木）〜30日（日）の営業日
※実施期間は変更になる場合があります
▼「限定麺スタンプラリー」特設WEBサイト▼
■「ラーメンWalker静岡2027」の購入・詳細はこちら
※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります
