北海道エリアの人気ラーメン店が「ラーメンWalker北海道2027」（発売中）の読者のために限定メニューを考案する「スペシャル限定麺」企画を開催！今季は「ワクワクする一杯」をテーマに、各店のオリジナリティあふれるこだわりの一杯が味わえる。
北海道エリアの2回目となる11月の開催店は、ラーメンWalkerグランプリで見事銀賞に輝いた「らーめん 心繋」。福島県の喜多方ラーメンや新潟県の長岡生姜醤油ラーメンなど、札幌ではなかなか出合えないご当地麺が味わえる大人気店だ。
限定麺を食べてオリジナルグッズが当たる！「限定麺スタンプラリー」開催！
ラーメンWalker特設WEBサイトにて、スペシャル限定麺のスタンプラリー企画を実施！ 各エリアの「限定麺スタンプラリー」に参加して、実食店舗のスタンプを集めると、ラーメンWalkerオリジナルグッズのプレゼントに応募できる。スタンプ2個以上獲得で特製お箸、全店コンプリートでオリジナルレンゲの抽選に参加可能。詳細は本誌または、特設WEBサイトをチェックしよう。
※「限定麺スタンプラリー」はスマホのみ対応です。ご注意ください。
▼「限定麺スタンプラリー」特設WEBサイト▼
1日12杯限定！オリジナリティあふれる「トンぱちラーメン」
今回のスペシャル限定麺は、ラーメンでは珍しい「カンパチ」を使った一杯。脂のりがいいカンパチのアラをスープだけじゃなく仕上油にも加えることで、カンパチの存在をしっかり感じられる味わいに仕上がっている。タレもカンパチで風味付けし、さらにトッピングの肉ダンゴにもカンパチのほぐし身を混ぜるという徹底ぶりで、ラーメン全体でカンパチの旨味や香りを堪能できる。
使うアラは、宮崎県のブランド魚種「金寿かんぱち」のもの。海水が澄んだ豊かな海で、こだわりのエサによって育まれたカンパチは、臭みがなく旨味は濃厚。こだわりの締め方と最新の急速冷凍技術により、抜群の鮮度のまま店に届く。
「カツオやサバ、マグロなどを使っている店はあるかと思いますが、カンパチはあまり見たことがないと思い、挑戦してみました」と店主の玉山さん。「青魚ならではの脂や香りを生かしつつ、ラーメンとしての完成度も高いと思います」と自信をのぞかせる。
ラーメンWalkerグランプリの常連店が、ラーメンではあまりなじみがない「カンパチ」を用いて生み出した独創的なスペシャル限定麺。ラーメン×カンパチがどんな味の化学反応を見せるのか、この機会にぜひお試しを！
「ラーメンWalker北海道2027」の購入・詳細はこちら
今回の限定麺は、「ラーメンWalker北海道2027」（発売中）の購入読者だけが楽しめる「スペシャル限定麺」企画の一杯。北海道エリアの人気店が、今回のテーマ“ワクワクする一杯”を考案。2027年3月までの期間に計5回開催する。2回目の実施となる「らーめん 心繋」の提供期間は、2026年11月2日（月）～13日（金）の10日間だ。※木曜は休み
普段は楽しむことのできない限定麺を味わうためには、｢ラーメンWalker北海道2027｣を持参するか、「限定麺スタンプラリー」のWEB登録が必須。忘れずに準備しよう！
【実施日】2026年11月2日（月）～13日（金）。※定休日は除く1日12杯限定
【らーめん 心繋】
住所：北海道札幌市豊平区月寒東5-8-5-12
電話：011-856-5516
時間：11時〜14時20分、17時～20時、土曜・日曜・祝日の昼は11時～14時45分（各LO）
休み：木曜（祝日の場合は翌日）
席数：10席
駐車場：6台（無料）
交通アクセス：地下鉄南郷7丁目駅より徒歩9分
※最新情報は公式X、Instagramにてご確認ください
※限定麺を食べるには必ず「ラーメンWalker北海道2027」の持参、もしくは「限定麺スタンプラリー」のWEB登録が必要です。食券購入時または注文時に店舗スタッフに提示してください（本誌は1人1冊、電子版不可）
【ラーメンWalker北海道2027／スペシャル限定麺スケジュール】
◉「中華料理 わんたん亭 清田支店」／2026年10月15日（木）～28日（水） ※終了
◉「らーめん 心繋」／11月2日（月）～13（金）
◉「in EZO本店」／12月3日（木）～17日（木）
◉「らぁめん ゑぞ食堂 赤れんがテラス店」／2027年2月4日（木）～18日（木）
◉「豚骨拉麺 大河」／3月1日（月）～15日（土）
※実施期間は変更になる場合があります
▼「限定麺スタンプラリー」特設WEBサイト▼
■「ラーメンWalker北海道2027」の購入・詳細はこちら
※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。
