東京エリアで注目すべき、こだわり店主おすすめのラーメンを紹介する推し麺シリーズ。今回は東京都大田区の蒲田にある「ラーメン三楽家」をご紹介。
激戦区の蒲田で夕方から営業。人気のラーメンは豚骨ベースに鶏ガラを加えた濃厚スープで、醤油のキレを感じる味わい。ホウレン草などの野菜は生を使い、注文が入ってから茹でるなどのこだわりぶりだ。
臭みのない濃厚スープがモッチリ麺によく絡む。つるし焼きのチャーシューもスモーキーで美味。おかわり自由のライス＋100円も。
ココがこだわりのポイント
小柄な豚の繊細なスープ
ゲンコツや背ガラは厳選した小柄の豚のものを使用。臭みもなく、繊細でフレッシュな味に仕上げている。
【ラーメン三楽家】
住所：東京都大田区西蒲田7-1-5
電話：03-4400-8653
時間：17時〜24時（LO23時50分）
休み：火曜、第1・3木曜
席数：10席（カウンター10）
駐車場：なし
交通アクセス：JR線・東急線蒲田駅西口より徒歩2分
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