■和渦グループ(東京)

2016年に「中華そば 和渦TOKYO」を創業以降、「MENクライ」「らーめん亭 ひなり竜王」「ど煮干し 鉢銀」「ど煮干し 和渦製麺」など大人気店を次々と放つ「和渦グループ」。今回のラーメンWalkerキッチンでは、店主の高橋宏幸がいま、自信を持っておすすめする特別な逸品をお届けします。

9/20(土)と21(日)には、蟹海老を使用した限定麺も提供予定。