― 原点と進化が交差する、二日間だけの特別な一杯 ―
この二つの店は、単なる姉妹店という関係ではありません。
一方は“原点”であり、もう一方は“進化”。
同じ思想を持ちながら、それぞれの時代と場所で磨かれてきた、一本の系譜に連なる存在です。
今回のラーメンWalkerキッチンでの出店は、原点と進化が、同じ厨房に立つ、特別な試み。
2026年1月24日(土)・25日(日)。
皆様に心からの感謝を込めて。
この二日間だけの、特別な“日和”を、ぜひ体験してください
ラーメンWalkerキッチン 出店企画
ラーメンWalker GP東京金賞店×原点のSPコラボ
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出店期間2026年1月24日 〜 2026年1月25日
店主出店スケジュール・メニュー
2026年1月24日 〜 2026年1月25日出店
及川淳一 店主
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Tokyo Style Noodle ほたて日和
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Tokyo Style Noodle ほたて日和
2022年創業。独学の店主がホタテの魅力が詰まった斬新なつけ麺を創作。あらゆるパーツに生のホタテ、ベビーホタテ、干し貝柱を駆使している。オープン直後から人気が爆発したが、23年8月からは下味を支えるスープに新たに比内地鶏を採用するなど、今なお進化中。昆布水の温度や割りスープは、季節によって変えている。
ラーメンWalkerキッチン注意事項
- 当店は食券制となっております。店内の食券機で事前にお支払いください。店内の食券機で事前にお支払いください。店内の食券機で事前にお支払いください。店内の食券機で事前にお支払いください。
- メニューによって提供の順番が前後する場合もございますがご了承ください。
- 店内写真・動画撮影はOKです。ただし他のお客様が映り込むような撮影はご遠慮いただくか、了承を得てからにしてください。
- 提供メニュー・価格は都合により変更の場合があります。
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