ラーメンWalkerグランプリ東京2025 銅賞
2018年開業。代名詞は日本最高峰の呼び声高い「濃厚魚介豚骨つけ麺」。「つけ麺 道」で修業した店主によるつけ麺が評判。岩手県の地鶏・さわやか あべどりのモミジや鶏ガラ、ゲンコツなどの動物系に魚介ダシを合わせ、丸4日かけて完成させる熟成つけ汁が軸となる。
今回の出店では、高級のどぐろ&比内地鶏の特別な限定麺を提供。
ラーメンWalkerキッチン 出店企画
高級のどぐろ&比内地鶏~究極の昆布水つけ麺~
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出店期間2026年4月22日 〜 2026年4月27日
店主出店スケジュール・メニュー
2026年4月22日 〜 2026年4月27日出店
金井和繁 店主
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つけ麺 和
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つけ麺 和
2018年開業。代名詞は日本最高峰の呼び声高い「濃厚魚介豚骨つけ麺」。提供するまでに4日間もかけて鶏・豚・魚介から丁寧に抽出した重厚かつクリーミーなつけダレに、啜り心地満点の極太ストレート麺。低温調理で仕上げたレアチャーシューなど具材も圧巻の完成度。その味を求められて、現在は宮城・岩手・栃木などにも展開する「つけ麺 和」の一杯。貴重な機会にぜひご賞味ください。
ラーメンWalkerキッチン注意事項
- 当店は食券制となっております。店内の食券機で事前にお支払いください。店内の食券機で事前にお支払いください。店内の食券機で事前にお支払いください。店内の食券機で事前にお支払いください。
- メニューによって提供の順番が前後する場合もございますがご了承ください。
- 店内写真・動画撮影はOKです。ただし他のお客様が映り込むような撮影はご遠慮いただくか、了承を得てからにしてください。
- 提供メニュー・価格は都合により変更の場合があります。
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