ラーメンWalkerキッチン

2024/03/20〜2024/03/25

ラーメンWalkerキッチン出店

“北海道”愛～LOVE～

北海道とラーメンWalkerキッチンを「繋ぐ」ラーメンの架け橋！

北海道の超人気味噌ラーメン店が、スーパーバイザーの魂麺 山西店主のサポートのもとラーメンWalkerキッチン初上陸！
札幌味噌ラーメン＆甘エビ味噌ラーメンはもちろんのこと、北海道を代表するご当地麺「旭川醤油ラーメン」「函館塩ラーメン」「釧路醤油ラーメン」「室蘭カレーラーメン」を一週間に詰め込みます！
一週間、毎日北海道の愛と恵みを感じるスペシャル出店にご期待ください！

2024/01/24〜2024/01/29

ラーメンWalkerキッチン出店

大人気企画 鍋焼きラーメン2024 feat.高知

毎年の楽しみ！真冬の風物詩が今年もパワーアップして再登場！毎年の楽しみ！真冬の風物詩が今年もパワーアップして再登場！

高知県を中心に愛され続けているご当地麺
「鍋焼きラーメン」

鷄の旨味を凝縮したスープにツルツルな啜り心地の細麺、具材には鶏肉やチクワ、生卵などが入った
鍋焼きで提供される身も心も温まる熱々な限定メニュー

今年はさらにパワーアップして feat.高知でお届け

ぜひ食べ逃しなく

2023/07/19〜2023/07/24

ラーメンWalkerキッチン出店

理想の町中華2023

昨年の夏に開催し、多くのお客様に絶賛いただいた「理想の町中華」企画が再び開催！
今回も魂麺の山西店主が、「こんな町中華があったら毎日行っちゃうのに…」と思わずにはいられないラーメンが美味しすぎる町中華をこの世に爆誕させちゃいます！
もはや日本人の原風景ともいえる町中華の魅力、ぜひご堪能ください！

さらに7/22（土）23（日）は角川ミュージアムで開催中の古代エジプト展「ツタンカーメンの青春」とスペシャルコラボ！ コラボ限定麺「ツタンラーメン〜王様のスープ」を数量限定で提供します！

2023/02/15〜2023/02/20

ラーメンWalkerキッチン出店

鍋焼きラーメン2023

昨年度、大好評いただいた鍋焼きラーメンが今年も登場！
高知県ほかで親しまれている冬をより美味しくしてくれるラーメンを、
地方のラーメン文化を大事に伝える魂麺 山西シェフならではの魅せ方で、お届けします。

2022/08/17〜2022/08/22

ラーメンWalkerキッチン出店

絶対に食べたい冷やしラーメン

夏をもっと、美しい思い出にする、冷やし。
暑い季節だからこそ、食べたくなるラーメン。
その理想形の一つが東北各地など盛んな「冷やしラーメン」の世界です。
ようやく終わりが見えてきた今年の夏、レシピ数500を超えるラーメン作りの名手「魂麺」が生み出す“食べないと今年の夏が終われない冷やしラーメンならではの文化と深さを感じてください。

2022/06/08〜2022/06/13

ラーメンWalkerキッチン出店

「有名店主がプロデュースする『理想の町中華ラーメン』」

愛され続けるには理由がある

どの町にも必ず存在する町中華。ラーメンはもちろん、お酒を飲みながらおつまみや定食など多様なメニューを愉しめるその場所は、まさにラーメン店の理想郷。
そんな町中華に（自称）誰よりも足繁く通う大人気店店主が「理想の町中華」を期間限定でラーメンWalkerキッチンで開業。愛され続ける町中華の世界をぜひご体感ください。

2022/02/02〜2022/02/07

ラーメンWalkerキッチン出店

「冬の食材で心も体もあったまる”鍋”ラーメン」

2021/09/03〜2021/09/05

ラーメンWalkerキッチン出店

『魂麺』（千葉・本八幡）2021/9/3〜5

2021年3月に出店し東所沢に熱狂を生んだあのラーメン魔術師が新メニューで再登場！
ラーメンWalker千葉の表紙を飾ったこともある千葉を代表する名店。「ラーメン魔術師」の異名を持ち、今までに生み出したラーメンのレシピは500種類を超える。今回は千葉県産の食材をふんだんに使用し、「水郷どり」をメインにした「魂の鶏そば」を提供。3日間だけの贅沢なメニューをご堪能ください。

2021/03/23〜2021/03/26

ラーメンWalkerキッチン出店

『魂麺』（千葉・本八幡）2021/3/23~3/26

ラーメンWalker千葉の表紙を飾ったこともある千葉を代表する名店。「ラーメン魔術師」の異名を持ち、今までに生み出したラーメンのレシピは500種類を超える。今回は長崎県平戸市の最高級焼きあごを使用したあごだしラーメンと大人気メニューの油そばをメインに提供。さらに、店頭とWebで募ったリクエストに応えて作るSP限定麺も登場。卓越した技術に裏打ちされた「その日限り」の限定麺をぜひご堪能ください。

2024/03/23

【超まるわかり】北海道ご当地ラーメンを有名店主が完全再現。札幌味噌や旭川正油、函館塩、釧路正油それぞれの秘密を徹底解説。ラーメンファン必見

ラーメンの魅力を分かりやすく伝える「今週の推し麺」。今回は「北海道ご当地ラーメン」の秘密を徹底解説。動画必見です

■札幌味噌ラーメン
鶏ガラと豚骨から丁寧に抽出したスープに、独自ブレンドした赤みそと白みそが味の決め手。麺は札幌ラーメンならではの卵を配合した黄色い細縮れ麺。
具材には角切りチャーシューやメンマ、ネギ。

■旭川正油ラーメン
豚骨、鶏ガラを長時間炊きだし、煮干しや鰹節を合わせたスープ。味付けは特製の醤油ダレ。麺は歯切れの良い細縮れ麺。具材には豚チャーシュー、メンマ、ネギ。

■函館塩ラーメン
鶏ガラと豚骨から丁寧に抽出したスープに、特製の塩ダレで味付け。麺は北海道産小麦使用の自家製細ストレート麺。具材はチャーシュー、揚げネギ、メンマ。

■釧路正油ラーメン
鰹節や煮干を主体に鶏ガラや豚骨を合わせたスープ。厳選した濃口醤油で味付け。麺は北海道産小麦使用の自家製細ストレート麺。オーダーごとに手揉みをして提供。具材にはチャーシュー、なると、メンマ、海苔。

■出演店主
麺屋やしち（北海道）
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010303/1002751/
魂麺（千葉）
https://twitter.com/konmen_ramen

■ラーメンWalker
公式サイト：https://ramen.walkerplus.com
公式Twitter：https://twitter.com/ramenwalker
松本桂汰Twitter：https://twitter.com/kmatsumoto79

#ラーメン #Ramen #北海道 #中華そば #札幌味噌 #味噌ラーメン #日本 #北海道 #ラーメンWalker #飯テロ

■番組目次
00:00 イントロ
00:10 北海道ラーメン概要
03:15 札幌味噌
04:24 旭川正油
04:53 函館塩
05:19 釧路正油

2024/03/06

AIが作ったラーメンを食べて感じた、これからのAIとの付き合い方 - ラーメンwalker

有名店主×AIが作り出す“前橋ラーメン”を食べて、AIにできることはやってもらい、AIにできないことに集中することの重要性を感じました。AIは人間の仕事を奪うのではなく、仕事の中で「人間がやるべきこと」を明確にするのでしょう。

2024/03/02

AI、ついに“ラーメンそのもの”を作り始める 国内最大級スタートアップイベントで「AI考案ご当地ラーメン」 - ラーメンwalker

東京、埼玉、千葉の人気実力店と前橋のラーメン店がタッグを組んで、AIから提案されたおよそ1000種類のレシピを厳選し、試作を重ねて新たなご当地ラーメンを完成させました。

2024/02/13

1日限りのスペシャルな絶品ラーメンを提供！ラーメンWalkerキッチン in UPDATE EARTH 2024 ミライMATSURI@前橋 | イベント | ラーメンWalkerキッチン

前橋を舞台にしたイノベーション祭「UPDATE EARTH 2024 ミライMATSURI＠前橋」のためだけに作られた有名店主による特別な限定ラーメンを食べ逃しなく！

2024/01/26

2024年冬に食べるべき超人気ご当地ラーメン2選！どちらも生卵を溶かして味わう至福の逸品！有名ラーメン店主の創作秘話&解説付き！

寒い冬こそ食べてほしい極上の四国ご当地ラーメン！今回は高知の「鍋焼きラーメン」と徳島の「豚骨醤油ラーメン」2選をご紹介！必見です！

■魂麺（千葉・本八幡）
山西一成店主は「ラーメン魔術師」の異名を持ち、今までに生み出したラーメンのレシピは500種類を超える。近年は日本各地のご当地麺を再現する限定麺シリーズで大人気の名店。
公式HP：http://blog.livedoor.jp/konmen/

■ラーメンWalker
公式サイト：https://ramen.walkerplus.com
公式Twitter：https://twitter.com/ramenwalker
松本桂汰Twitter：https://twitter.com/kmatsumoto79

#ラーメン #Ramen #ご当地ラーメン #豚骨 #鍋焼き #魂麺 #日本 #四国 #ラーメンWalker #飯テロ

■番組目次
00:00 イントロ
01:00 高知鍋焼きラーメン
03:36 徳島豚骨醤油ラーメン

2023/12/22

ASCII.jp：人気ラーメン店主に本当に「Xeonラーメン」 を作ってもらったら、究極なCPUの味がした

やあ、Xeon（ジーオン）大好きなASCIIのオオタニだ。前回、究極のサーバーCPUであるXeonのすごさを、なんとかラーメンにしてほしいと人気ラーメン店「魂麺」の山西店主にお願いしたところ、悩みながらも作ってもらえることに。

作ってくれたラーメンがこちらドーン！　なんじゃこりゃー！！どうですか、この究極感。普段見かけないようなエクストリームな具に目を奪われるが、スープと麺のこだわりもすごいのである。山西店主に開発秘話について聞くとともに、究極を謳うXeonラーメンをさっそく試食してきた。

2023/12/19

ASCII.jp：究極のサーバーCPU「Xeon」を究極のラーメンに！　人気店主を説得せよ

やあ、Xeon大好きなASCIIオオタニだ。突然だが究極のサーバーCPUであるXeonのラーメンを食べたくはないだろうか？

究極のサーバーCPUであるXeonのすごさを理解してもらうには、究極のラーメンにするのがもっともわかりやすいと私は気づいてしまった。そんな想いで召喚したのは日本最強のラーメンメディア「ラーメンWalker」のプロデューサー松本さんと、さらに松本さん経由で連れてこられた人気ラーメン店「魂麺」の山西店長。はたして2人はオオタニの想いを理解してくれるだろうか？

2023/08/31

#358：みんな大好き「町中華」の理想系！ 東所沢「魂麺 in ラーメンWalkerキッチン」

2023/07/28

ラーメン魔術師が放つプレミアムな稲庭中華そば！350年続くうどん製法で作られた絶品麺はシルクのような喉越しで、鶏スープと絡むと至福の啜り心地【声優・夏陽りんこが爆食レポート】前編

ラーメン大好きインフルエンサーがラーメンWalkerの特命編集部員となり、イチオシのラーメンを紹介する番組「私の推し麺」！今回は声優の夏陽りんこさん！千葉本八幡「魂麺」の「稲庭中華そば」を頂いちゃいます！シルク食感の極上中華そば！動画をぜひご覧ください！

■魂麺（千葉・本八幡）
地方のご当地ラーメンを再現して提供する「ご当地ラーメンシリーズ」が大好評の魂麺。
今までに生み出したレシピ数は500種を超え「ラーメン魔術師」の異名を持つ。

■夏陽りんこ
https://twitter.com/natsuhi818
https://www.youtube.com/@natsuhi-challenge/

■夏陽りんこ関連動画
https://youtu.be/bNAluctKfkE
https://youtu.be/KAmmBzK_ssI
https://youtu.be/brqEy8h3nkc
https://youtu.be/C6T9mZ5Ozv8
https://youtu.be/Bh5kBRAJbfA

■ラーメンWalker
公式サイト：https://ramen.walkerplus.com
公式Twitter：https://twitter.com/ramenwalker
ラーメンWalkerキッチン：https://ramen.walkerplus.com/kitchen/...

#ラーメン #稲庭中華そば #魂麺 #夏陽りんこ #ラーメンWalker #ramen

2022/08/20

【キンキンに冷やした油そば】自慢のモッチリ自家製麺を油の旨味で味わい尽くす！Best Ramen【魂麺】

夏に食べたい「冷やしラーメン」。

レシピ数500を超える千葉の名店「魂麺」山西一成店主がラーメンWalker キッチンで提供。

動画は冷やしラーメンの中でもスープ無しで仕上げた珍しい「冷やし油そば」。

本来は熱々の麺と油を楽しむはずの油そばの冷やしバージョンとは？ぜひ動画をご覧ください！

#ラーメン #冷やし油そば #ラーメンWalker #魂麺 #ramen #中華そば #Shorts

魂麺
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ラーメンWalkerキッチン
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ラーメンWalker
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2022/06/08

【有名店がプロデュースする理想の町中華】ラーメン チャーシューメン 麻婆麺 ニラそば チャーハン Best Ramen 【魂麺】

どの町にも必ず存在する #町中華。#ラーメン はもちろん、お酒を飲みながらおつまみや定食など多種多様なメニューを愉しめるその場所は、まさにラーメン店の理想郷。

そんな町中華に誰よりも足繁く通う「魂麺」店主・山西一成が「理想の町中華」を #ラーメンWalker キッチンで6日間限定オープン。こだわり抜いたメニューは今回なんと30種類。アルコールも普段より多めにご用意。

愛され続ける町中華の世界をぜひご体感ください。

#Shorts #ラーメン #ramen #中華そば

#魂麺
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http://blog.livedoor.jp/konmen/

ラーメンWalkerキッチン
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2022/01/27

#315：ラーメン魔術師が全国ご当地ラーメンを再現！ 本八幡『魂麺』

出演：田中貴、日比野芽奈

2021/03/26

【千葉の魔術師】魂麺・山西店主が出店を終えてメッセージ

#ラーメンWalkerキッチン

3/23〜3/26まで出店していただいた千葉のラーメン魔術師 #魂麺 山西一成店主、

長崎産の最高級焼きあごを使用した極上のあごだしラーメンを軸に、油そば、リクエストを受け付けた2種の限定麺など、魔術師の異名に相応しいラーメンで有り難いことに大盛況でした。

ご来店いただいた皆さま、本当にありがとうございました！「

続いて
3/27(土)〜29(月)は #らぁ麺やまぐち
4月は #金色不如帰
が続々と登場

引き続きラーメンWalkerキッチンにご期待ください！

ラーメンWalkerキッチン
https://ramen.walkerplus.com/kitchen/

魂麺
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2020/11/07

千葉・本八幡『魂麺』ラーメンWalker

千葉県市川市の本八幡駅近くに店を構える。店主の山西一成さんは“千葉のラーメン魔術師”の異名を持つ。日本全国様々な土地のラーメンを食べ歩き、数々の創作メニューを打ち出し、そのレシピ数はなんと1000近くにも及ぶ。時代に合わせたラーメンではなく、あくまで自分が美味しいと信じる一杯で勝負を賭け続けるその姿勢に共感して通い詰めるラーメンファンも多い。

詳しくはこちらをチェック！
https://ramen.walkerplus.com/shop/kanto/chiba/m12042048/

#ラーメンWalkerTV
#ラーメン
#Ramen

2017/10/06

2017年総合部門：5位

ISBNコード：9784048960939

2014/05/30

#45 本八幡「魂麺」凜華せら

ラーメンWalker TV2 第45回（初回放送 2013年6月）
ラーメン界の魔術師が遂に見参！
本八幡「魂麺」

千葉ラーメン特集の3軒目は、千葉を代表するラーメン店・本八幡の「魂麺」に突撃！店名通り魂込めて作られるその衝撃の一杯に「本八幡っ子（注：本八幡住民）」の喝采が鳴り止まない名店！そのウマさの秘訣とは？愛され続ける超定番メニューに迫ります！
https://ramen.walkerplus.com/tv/45/

話題のラーメン店がぞくぞく登場の番組『ラーメンWalker TV2』ちょい見せ版！
完全版はCS放送フジテレビONEにて絶賛放送中です！！（リピート放送も多数あり）

新店から名店まで、テーマ別に注目のラーメン店を毎回楽しくご紹介！
日本一のラーメン口コミサイト「ラーメンWalker」とも完全連動！！

詳しくはこちらをチェック！
https://ramen.walkerplus.com/

2012/10/18

2012年総合部門：17位

ISBNコード：9784047219731