千葉出身の元イタリアンシェフが手がける、魚介ラーメンを中心とした関東屈指の大人気店。店主が愛する千葉房総の海の幸をふんだんに使用し、贅沢な旨味をたたえたスープは絶品。そのスープに寄り添う極太麺は、独自の製法で仕上げられ、他にはない食感と風味でスープとの見事な調和を見せる。
さらに、ラーメンWalkerキッチンでしか味わえない限定メニューもご用意。イタリアンの経験を活かした技と、地元千葉への思いを込めた一杯にご期待ください。
ラーメンWalkerキッチン 出店企画
千葉房総の恵みと太麺が織りなす、心躍る美味しさ
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出店期間2025年1月22日 〜 2025年1月27日
店主出店スケジュール・メニュー
2025年1月22日 〜 2025年1月27日出店
田中友規 店主
愛してやまないサーフィンのため千葉県の海近くに今も在住の田中友規店主。 イタリアンや創作料理店で腕を磨いた後、2013年に魚介類だけで仕上げた『海をイメージしたラーメン』で東池袋で創業するや否や瞬く間に東京を代表する人気店へ。現在は3店舗まで拡大し、煮干やトリュフなどを使用した唯一無二のラーメンでラーメンファンを熱狂させている。
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志奈そば 田なか
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志奈そば 田なか
元イタリアンシェフの店主が出身地の千葉の海をイメージした、動物系素材不使用の魚介ラーメンが人気。スープは九十九里産の煮干しを使い、旨味を引き出した魚介の香りが漂う。限定メニューも登場するほか、つけ麺のテイクアウトも評判を呼んでいる。
ラーメンWalkerキッチン注意事項
- 当店は食券制となっております。店内の食券機で事前にお支払いください。店内の食券機で事前にお支払いください。店内の食券機で事前にお支払いください。店内の食券機で事前にお支払いください。
- メニューによって提供の順番が前後する場合もございますがご了承ください。
- 店内写真・動画撮影はOKです。ただし他のお客様が映り込むような撮影はご遠慮いただくか、了承を得てからにしてください。
- 提供メニュー・価格は都合により変更の場合があります。
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