店主
たなか ゆうき
田中 友規
- 生年月日
- 2001年4月28日
愛してやまないサーフィンのため千葉県の海近くに今も在住の田中友規店主。 イタリアンや創作料理店で腕を磨いた後、2013年に魚介類だけで仕上げた『海をイメージしたラーメン』で東池袋で創業するや否や瞬く間に東京を代表する人気店へ。現在は3店舗まで拡大し、煮干やトリュフなどを使用した唯一無二のラーメンでラーメンファンを熱狂させている。
店舗情報
田中 友規さんが手がけている店舗を掲載しています
しなそば たなか
志奈そば 田なか
元イタリアンシェフの店主が出身地の千葉の海をイメージした、動物系素材不使用の魚介ラーメンが人気。スープは九十九里産の煮干しを使い、旨味を引き出した魚介の香りが漂う。限定メニューも登場するほか、つけ麺のテイクアウトも評判を呼んでいる。
- 所在地
- 東京都豊島区東池袋2-19-2
- アクセス
- JR線大塚駅南口より徒歩6分。または都電荒川線向原停留場より徒歩3分
「志奈そば 田なか」のラーメンWalkerキッチン出店情報
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