『限定クリスマスディナーフルコース』(埼玉・東所沢)2021/12/24〜25

宮崎千尋 店主

2021年に創業10周年を迎えた「ソラノイロ」。 斬新な美麗ラーメン「ベジソバ（野菜ラーメン）」で一躍名を馳せる。 「これがいま自分が一番好きな、毎日食べたいと思うラーメン。そんな一杯をお客さんにも味わっていただきたい」。 一頭買いした瀬戸のもち豚を贅沢に乗せたチャーシューメンなどを提供。

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  ソラノイロ ARTISAN NOODLES

坂井保臣 店主

アパレル出身ならではのハイセンスで上質な豚骨魚介ラーメンのスペシャリスト。20年以上絶えず人気を誇り、現在は市ヶ谷本店の他、東京駅「東京ラーメンストリート」にセカンドブランドの「ちよがみ」を含めて2店舗を出店。

• 東京駅 斑鳩

庄野智治 店主

“Farm to Bowl”を掲げ、地産地消を大切に和牛やラム、抹茶など斬新な食材で創作ラーメンを連発するスペシャリスト。Twitter本社に支店をオープンするなど、その創造性で世界中にグルメな顧客を持つ。

• MENSHO TOKYO

生田悟志 店主

20種類以上の煮干を独自ブレンドした濃厚煮干ラーメンのスペシャリスト。 常識に囚われないアイデアや技術、そして強烈な求心力で、革新的なラーメンやサービスを世界50店舗以上で発信。

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  すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館

黒木直人 店主

日本最激戦区の東京でラーメンWalkerグランプリ2年連続第1位で殿堂入りを果たした秋葉原の名店「饗 くろ㐂」。店主の黒木直人大将は、和食とラーメンを融合させるスペシャリスト。 大手外食企業の総料理長として腕を振るった経験も持ち、その技術とセンスで今までに作り上げたラーメンはどれもがまさにプレミアム。その味を求めて連日長蛇の列が絶えない。

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  饗 くろ㐂

早坂雅晶 店主

自然界に存在する優良なタンパク質「シルク」入り自家製麺のスペシャリスト。 老若男女が安心して食べられるラーメンが話題を呼び、東北屈指の激戦区・仙台から全国にその名を轟かす名店。

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  五福星

佐野しおり 店主

• 支那そばや 本店

牟田伸吾 店主

ラーメンWalkerグランプリ金賞受賞店。 「お客様を笑顔に」をテーマに、煮干や鶏、味噌、背脂、ガッツリ系、旬の食材を使用した月替わり麺など、バラエティ豊富なラーメンとホスピタリティで美味しさと楽しさを融合する東京ラーメンシーンの代表格。

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  中華そば ムタヒロ 本店

蓮沼司 店主

故郷・新潟の麺文化を愛し、その魅力をいち早く東京や海外で発信。 二大看板は「背脂煮干ラーメン」と「生姜醤油ラーメン」。 雪国の寒さから生まれた五臓六腑に染み渡るラーメンを、身体が喜ぶ医食同源な一杯として提供。

• 生姜醤油専門 我武者羅 幡ヶ谷本店