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百麺人とガチの読者投票で全国の旨い店を決定!『ラーメンWalkerグランプリ2019』結果発表!≪北海道編≫

2019年12月27日 18:15更新

ラーメンWalker読者・WEBユーザー、そして「百麺人」と呼ばれる本企画のために結成されたラーメンのプロ集団によるガチの投票で日本一のラーメン店を決定!

全国の旨い店を決定する「ラーメンWalkerグランプリ2019」結果発表!

投票期間:2018年9月18日~2019年5月31日。2018年12月31日までにオープンした店舗が対象です。

【北海道・東北・関東】
北海道 宮城 山形 福島 新潟 東京 神奈川 千葉 埼玉 茨城 栃木

【東海・関西・九州】
愛知 三重 岐阜 大阪 兵庫 京都 福岡 熊本 大分 佐賀 長崎 宮崎 鹿児島

北海道

《総合部門》

1位:札幌市『麺処まるはBEYOND』



百麺人からのレコメンド:

開店5年を越えて、札幌を代表する人気店へ成長。奥深い旨味を感じるスープが、「札幌ラーメン」の枠をも越えた活躍を期待させる。(山本剛志)

具はバラと肩ロースのチャーシューに、少し甘口で歯応えのいい極太メンマ。スープはほのかに煮干しの風味で、すっきりながら奥深い。(小野員裕)

今や名店「まるは」を超えて独自の地位をしっかりと確立したと言っていいだろう。殿堂入りしてもますますの進化を期待したい。(小林孝充)

 

2位:札幌市『中華そばカリフォルニア』



百麺人からのレコメンド:

店主は東京屈指の人気店で修業。師匠の名にも負けない、すっきりした味わいながらもしっかりと引きのあるスープを提供。(小林孝充)

3位:旭川市『旭川ラーメン 蜂屋本店』



百麺人からのレコメンド:

豚骨の上に醤油という2層にはっきり分かれたスープは、全国でも旭川以外では味わえない。(ブライアン)

4位:札幌市『八乃木』

5位:札幌市『雨は、やさしく』

6位:札幌市『コクミンショクドウ』

7位:札幌市『Japanese Ramen Noodle Lab Q』

8位:札幌市『凡の風』

9位:札幌市『我流麺舞 飛燕』

10位:札幌市『らーめん つけ麺 NOFUJI』

《新店部門》

1位:札幌市『DUCK RAMEN EIJI』



百麺人からのレコメンド:

DUCK醤油の、キレ強い醤油味と滝川産合鴨のスープ&油の旨味が、しなやかモッチリな自家製の麺を引き立てた一杯!(ちくわちゃん)

超人気店MEN-EIJIの新ブランド。北海道産の食材にこだわる同店の、滝川産の鴨を使った一杯は、新たな札幌名物となりそうだ。(PINYA)

2位:札幌市『井さい』



百麺人からのレコメンド:

新店とは思えない〝異彩″を放つ一杯に話題騒然!「煮干の達人」と称される店主の、引き出しの多さにも驚かされる(PINYA)

3位:札幌市『札幌篠路ラーメン Style 丸ふ』



百麺人からのレコメンド:

北海道では珍しい、サバ節の力強い旨味を前面に出した一杯。コシが強くパッと切れる心地よい歯応えの自家製麺も◎(ちくわちゃん)


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